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危險的早餐:土司對健康有害
來源:俄羅斯衛星通訊社 發布時間:2019-02-27 3444
  根據一組外國科學家發布的研究結果,數百次測試顯示,美味早餐中常見的土司表面有許多有害物質,有些甚至廢氣里都沒有。  科羅拉多大學教授馬麗娜萬斯稱:我們建了幾個樣板房,并系統地研究了日常生活中發生的所有化學反應,包括烹飪過程中的化學反應。
   根據一組外國科學家發布的研究結果,數百次測試顯示,美味早餐中常見的土司表面有許多有害物質,有些甚至廢氣里都沒有。
 
  科羅拉多大學教授馬麗娜·萬斯稱:“我們建了幾個樣板房,并系統地研究了日常生活中發生的所有化學反應,包括烹飪過程中的化學反應。”
 
  科學家們在普通的廚房安裝了數十個傳感器,在做土司的過程中觀察 周圍的空氣如何變化。結果發現,烤面包產生的毒氣比街頭有害氣體還多,而廚師的工作未必比礦工安全。
 
  在烤面包機加熱時,面包,尤其是面包碎屑會產生一系列物質,比如酵母的副產品--乙醇。烤至外殼金黃的面包會釋放300-400微克/立方米的乙醇,而微糊的面包會釋放3000-4000微克/立方米的乙醇,這已經世界衛生組織規定的乙醇含量安全值的15倍。
 
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